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plantes et aliments transgéniques
de Jean-Marie Pelt
Fayard, 1998, 169 p.
Un large débat s'est engagé en Europe au sujet des plantes transgéniques et de l'alimentation animale ou humaine. Au moment où l'homme franchit pour la première fois les barrières qui séparent les espèces en transférant des gènes entre espèces animales ou végétales très éloignées, la communauté scientifique est divisée et l'opinion publique très réticente. Au centre du débat, une question essentielle se pose : y-a-t-il une limite à ne pas franchir ? Cet ouvrage offre un point de vue contestataire qu'il serait dommage d'occulter. L'auteur, professeur de biologie végétale et président de l'Institut Européen d'Écologie, examine successivement les problèmes éthiques et moraux, les question scientifiques et socio-économiques que soulèvent la généralisation de la dissémination des plantes transgéniques. Faute de pouvoir toujours évaluer avec précision les avancées et les risques, Jean-Marie Pelt propose de s'en tenir au «principe de précaution».
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