| Titre : | L’industrie de la patate a la frite (2025) |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (406, 07 /2025) |
| Langues: | Français |
| Résumé : | Reportage consacré au secteur de la pomme de terre transformée : la construction et l’implantation d’une usine géante de frites surgelées en Picardie ; les perspectives du marché ; l’essor des cultures et le développement d’usines ; la conversion des agriculteurs et le risque de surproduction ; des approches différentes de la terre et des sols selon les industriels de la patate ; les conséquences des aléas climatiques et le défi de l’eau. Encadrés : repères chiffrés ; la production mondiale ; point sur la consommation de pommes de terre, aliment préféré des Français. |
| En ligne : | https://www.capital.fr/ |
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