| Titre : | Connecté, végé, hypercustomisé : le nouveau menu du fast-food (2022) |
| Auteurs : | Marie Frumholtz, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour l'éco (040, 04/2022) |
| Article : | p.56-58 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | étude de motivation / restauration rapide |
| Tags : | marché sectoriel |
| Résumé : | Le point sur l'adaptation de la restauration rapide au regard de l'évolution du comportement des consommateurs : la bonne santé du secteur de la restauration rapide en dépit de la crise économique et sanitaire liée au Covid-19 ; l'évolution des modes de travail et de communication en lien avec le numérique ; les fast-foods comme lieux de socialisation ; les nouvelles tendances de la restauration rapide en lien avec l'évolution de la société. Graphiques : l'évolution du chiffre d'affaires des fast-foods en France, entre 2002 et 2022 ; chiffres comparatifs entre la restauration traditionnelle et la restauration rapide. Focus : l'introduction de la robotique dans la restauration rapide. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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