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Résumé :
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Dossier sur l'épigénétique, mémoire de l'activité des gènes, et son rôle dans la transmission de caractères acquis chez l'animal et l'homme. La méthylation : un processus épigénétique qui modifie l'ADN. Les conséquences dans le règne animal : généralités ; le modèle de la souris Agouti ; les drosophiles et les yeux rouges ; le maternage chez la souris et l'influence du léchage sur les gènes. L'impact de l'alimentation sur nos gènes. Les enjeux de l'épigénétique pour la médecine, la santé publique et les théories sur l'évolution.
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