| Titre : | Lavazza-Carte noire : la famille qui sert 82 millions d'expressos par jour (2020) |
| Auteurs : | Nathalie Villard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (342, 03/2020) |
| Article : | p.46-49 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire / Italie |
| Résumé : | Présentation du groupe familial Lavazza, spécialisé dans le café : la réputation de l'entreprise et sa place dans un marché très concurrentiel ; l'histoire de l'entreprise ; la gestion familiale de l'entreprise ; les investissements notamment en France ; le fonctionnement de l'usine de Lavérune, dans l'Hérault ; la conception des assemblages de café dans le centre de recherches et développement (R&D) dans le Piemont, en Italie ; la formation des baristas pour servir un bon expresso ; la stratégie commerciale de Lavazza. Encadrés : les portraits des fondateurs du groupe Lavazza ; l'évolution du chiffre d'affaires mondial du groupe Lavazza ; les parts de marché des trois principaux fabricants de café. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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