| Titre : | Brioche dorée : ses sandwichs à l'ancienne ne font plus recette (2020) |
| Auteurs : | Jean Botella, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Capital (Paris. 1991) (341, 02/2020) |
| Article : | p.46-47 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | restauration rapide |
| Tags : | marché sectoriel |
| Résumé : | Le point sur les ventes de sandwichs traditionnels de l'enseigne Brioche dorée, du groupe Le Duff : le constat d'une baisse des résultats de l'entreprise ; l'historique de la Brioche dorée ; les raisons de la baisse d'activité ; les erreurs de stratégie commerciale face aux nouvelles tendances du snacking ; la concurrence des autres chaînes de commerce ; le lancement d'un nouveau concept. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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