| Titre : | Les trois livres de recettes qui ont fondé la cuisine classique française (2017) |
| Auteurs : | Emmanuel Monnier, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Cahiers de Science et vie (Paris) (171, 08/2017) |
| Article : | p.48-49 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | 17e siècle / 18e siècle / art culinaire |
| Tags : | livre : document |
| Résumé : | Présentation de trois livres de recettes qui ont marqué la gastronomie française au 17e et au 18e siècle : "Le Cuisinier François" de La Varenne ; "Le Nouveau Cuisinier royal et bourgeois" de François Massialot ; "La Cuisinière bourgeoise" de Menon. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
CDR du lycée Saint Sauveur
Bienvenue sur le portail PMB du CDR du Lycée