| Titre : | Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine (2017) |
| Auteurs : | Florine Galéron, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Sciences humaines (Auxerre) (289, 02/2017) |
| Article : | p.14 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | comportement alimentaire / pratique culturelle / sociologue |
| Résumé : | Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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