| Titre : | Le paradoxe de l'abattoir (2016) |
| Auteurs : | Catherine Rémy, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Cerveau & Psycho (078, 06/2016) |
| Article : | p.54-56 |
| Note générale : | Bibliographie. |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | industrie agroalimentaire |
| Tags : | boucherie : technique |
| Résumé : | Réflexion sur l'abattage des animaux dans les abattoirs et l'état d'esprit des professionnels : retour historique sur les conditions de mise à mort dans les abattoirs, l'accès de violence selon les circonstances, le degré d'empathie constaté... |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Article de périodique |
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