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Faut il arrêter de manger de la viande ?
de Éric Birlouez
Le muscadier, 2014
Depuis une dizaine d années, les Français consomment de moins en moins de viande. Les raisons de ce changement d habitudes sont multiples : souffrance animale, scandales sanitaires à répétition, problèmes écologiques, etc. Peut-on réellement bannir définitivement la viande de nos menus ? Les végétariens affirment qu un régime sans viande est non seulement plus respectueux de la nature, mais aussi meilleur pour la santé. Les défenseurs de la viande, pour leur part, mettent en avant les qualités d un aliment savoureux et sûr, ancré dans notre culture. Afin de permettre à chacun de se forger sa propre opinion, ce livre dresse un panorama d une question qui dépasse largement le cadre de nos assiettes. À chaque instant, nous pouvons accéder à une multitude d informations, sur tous les sujets et à partir de n importe quel endroit. Pourtant, la plupart d entre nous méconnaît largement les tenants et les aboutissants des grands débats de société qui concernent notre vie au quotidien. La collection Le choc des idées propose un panorama inédit sur une question donnée, en apportant les informations essentielles, mais surtout en confrontant les grandes positions antagonistes. L introduction, rédigée par un spécialiste impartial du sujet, apporte au lecteur le bagage minimum pour lui permettre d aborder ensuite facilement l argumentation développée par les parties opposées. Lutter contre les discours superficiels parfois véhiculés par les médias, en simplifiant l accès aux deux faces d un même sujet et cela aussi bien pour les professionnels que pour le grand public , tel est l objectif de cette collection.
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